今月のデザートの「ホワイトチョコレート・ババロアとチョコレート・ムース 塩キャラメルソース」。
最初は、ホワイトチョコのババロアと塩キャラメルソースだったのですが、2日目のレッスンの前日に、ホワイトチョコを買い忘れ!という、おまぬけな事態が!
ホワイトチョコのババロアは前日に作ってあったので、当日のレッスンは、苦し紛れにチョコレートを使いました。どうせなら、違った触感を味わってもらいたく、チョコの方はババロアでなくムースに仕上げました。
「災害転じて福になる」と申しましょうか、白黒のコントラスが綺麗な一皿に仕上がりました♪
イチゴは、カットサイズを変えて、見た目を楽しくしてみました。
春らしいデザートです。