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プロフィール

先日、大手広告代理店Hのお手伝いをさせていただいた。
その時に、初めてプロフィールなるものを作成。改めて、自分のお料理への道を確認した思いだ。

漠然とお料理に専念しようとした時に出会ったティナ。彼女のレッスンを受けた時に、心から「この人になりたい!」って思った。

その後も、道を開いてくださった人たちとの出会いがあり、今に至っている。
背中を押してくれた方々に感謝。


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1960年10月15日生 横浜市みなとみらい在住

1986年    夫の赴任とともに渡英 
          イギリス・カントリーサイド、ウースターに滞在
2000年    本格的に料理を学び始める
ティナ・バウウェイからデモンストレーションのノウハウを学ぶ
2002年    パリ移住
          日本人としてパティしエの先駆者である千葉好男先生に師事し、
フランス菓子を学ぶ
          リッツ短期コースのディプロマ取得
2006年    おもてなし料理のコースを始める
2007年    ミラノ移住
2009年    LA SCUOLA DE LA CUCINA ITALIANA でディプロマ取得
2010年7月  帰国
    11月  自宅にて、ヨーロッパ料理中心のCa`del Passero カ・デル・パッセロ
          ( すずめのお宿)をオープンする


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by suzume-no-oyado | 2011-11-18 23:41 | プロフィール | Comments(0)