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プルド・ポーク・サンドイッチ

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プルド・ポーク・サンドイッチ。正確にはプルド・ポーク・スライダーです。

スライダーとは、小さいサイズのバンズの事。前回もそうでしたが、バーガーが売ってないので、こちらも焼いてます。やはり小さいサイズのほうが食べやすかったです。

プルド・ポークは、スパイスをがっつりまぶした後一晩休ませ、4-5時間低温で焼きあげます。出来たてをスライスして食べるもよし。私はこれとビールでもう満足(笑)

皆様に一切れ二切れ焼き立てを食べてもらった後、プルド:引き裂いてBBQソースで和えます。それに、さっぱりタイプのコールスローを合わせてます。リンゴたっぷりがポイント。コールスローのドレッシングはマヨマヨしてなくて軽い仕上がりで、デイリーに食べてもらえてるようです。

スライダーと合わせたのは、冷めてもかりかりのフライド・ポテト。ジャンキーにケイジャンスパイス味で。あとは、ピクルスを添えて頂きます。

かぶりついて、食べてください!
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by suzume-no-oyado | 2015-10-29 12:18 | お教室 | Comments(0)

カボチャのディップとホームメイド・クラッカー

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今回の帰国のレッスンはすべて終了しました。
最後は、リレッスンでプルド・ポーク。3月のレッスンです。

遊びで焼いた全粒粉クラッカーがパリッとして美味しかったので、それを食べるため作ったカボチャのディップ。ほのかににんにくの香りとクリームチーズのコク、カボチャの甘みが美味しいディップです。

小さなガラスの器に絞ってみました。
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by suzume-no-oyado | 2015-10-29 12:02 | お教室 | Comments(0)