りんごのシャルロット

Charlotte aux pomme りんごのシャルロット


実はこちら、アップル・ババロアのケーキをシャルロット仕立てにしてみた。
大好きな斎藤美穂さんのレシピを参考に、いろいろと形を変えて見て、やっと落ち着いたのがこれ。

最初に作ったのが、ラズベリーのシャルロットで、イタリアン・メレンゲを使ったもの。濃厚なムースが、美味しいケーキ。

先日、友人のブログで見つけた「無花果のシャルロット」。あんまり美味しそうなので、すっかりスイッチが入ってしまい、このところ、すっかりシャルロット・ブーム。

生クリームを使ったケーキだと、テイクアウトするのに難しいけど、シャルロットはビスキュイに囲まれているので、その点安心。

そこで、先日、粉研で「ラビオリの会」があり、早速、りんごのシャルロットを持って行った。

イタリアン教室をやっている京子先生宅で、いつものことながら、豪快に飲むは、食べるは、とはしゃぎまくり。

テーブルは秋満載のセッティング。さすが京子先生。

まずは、お野菜中心のアンティパスト。それから、粉研部長Ｋさんのチョコとヘーゼルナッツのバゲット。「今日の出来はいまひとつ」と仰っていたが、ついつい手が出てしまう、危ないパンでありました。





２種類のラビオリ。サツマイモとリコッタは、ローズマリーの香りのトマトソースで。リコッタとパルミジャーノは、キノコソースで。

残りのパスタで作ったガルガネッリは、王道のトマトソース。
もうひとつの残りパスタ作はコルツェッティ。これは、グリーンオリーブのソースが良いお味。







メインは、Ｋさんからの美味しい牛肉でタリアータ。こちらは、トリュフソースで頂く。
そして、デザートは、このケーキ。Ｊさんのお土産の美味しいぶどうと共に。

いつも通り、密な１日だった。

タリアータとラビオリのお土産も頂き、夕方から千鳥足で帰宅。
時間はずれの酔っ払いは、あわや駅で降りそこないそうになり、慌てた拍子に手すりに頭突き。大きなタンコブもお土産に持ち帰った次第。

トホホ、、、。