昨日は4ヶ月ぶりのピアノのレッスン。 9月以降、なんやかやと忙しく、なかなか落ち着いて練習が出来なかった。 で、いまだ、恥ずかしながらショパンのワルツをやっている。 とりあえず、最後まで通したが、途中に難関あり。 指がつるんじゃないかと思う指使い。 こりゃ、アクロバットじゃん、と気が遠くなる。 どんな指使いかと言うと、右手で 4・2 3・5 4・2 3・5 で和音が入る。 8分音符で4・2のあと3・5で弾いた場合4の薬指が曲がって 3・5の音がちゃんとでない。(分かるでしょうか?) すごいフラストレーション。 そしたら、京子先生。 「これ指使いおかしいわ。」ってんで、1・3 2・4 に直してくれた。 ぜんぜん楽になった。 さすが、先生。 楽譜に書いてある指使いは、必ずしもいいとは限らないのだそう。 初心者の私は楽譜をその通りにフォローするしか出来なかった。 これで、指がつることはない。 ホッ♪ レッスンの後、一緒にお食事。 只今、夫が単身赴任中、次女はイギリス。 ひとりじゃ、まともに食事をしないので、時々人を呼ばないと身体に悪い。 そういうことで、京子先生とキッシュさんを交えての夕飯となった。 お呼びしたはいいけど、メニューはいたって簡単な物になってしまった。 ロケットとインゲンの胡麻和え風サラダ。 胡麻和えとほぼ同じなんだけど、グレープシード・オイルとビネガーが少し入いる。 こんなにたくさん3人で食べれるかしら、と思う量でも意外と食べれちゃう、 シャキシャキ感の嬉しいサラダ。 ブイヨンの入らない、玉ねぎたっぷり、トマトたっぷりのビーフ・シチュー。 急に寒くなったので、煮込み料理ばかり頭に浮かぶ今日この頃である。 そして、デザートは試作品のマロン・ケーキ。 すずめ風モンブランとでも言っておこう。 今回はとい型を使う。 ラム・シロップを含ませた、薄いスポンジを敷き詰め、バタークリームと栗ペーストを混ぜたものを詰める。 そして、またスポンジ、クリーム、スポンジ。 ちょっと、最初にクリームを入れすぎて、2層目がよく見えない。 栗ペーストは、生栗からのほうが、白っぽくて綺麗な仕上がりだけれど、 ついつい手抜きの私のレシピは、真空パックの栗を使う。 ここで言う栗ペーストとは、調理済みの栗を温めた状態でフード・プロフェッサーにかけ、 そぼろ状にして、砂糖を加えた物。 型から出して、その上にホイップクリームを薄めに塗り、栗ペーストを全体にまぶして、 最後に粉砂糖を振る。 今回の試作の目的は、甘さ。 千葉先生のバタークリームと栗ペーストでどの程度の甘さになるのかを確認したかった。 それにしても、千葉先生のバタークリームは、重たくなくて良い。 京子ちゃん、キッシュさん、あけみさん、ジャン・ルイが美味しいと言ってくれたので、 これでよし!としよう。 でも、スポンジはもう少し薄い方が綺麗かも、、。 だよね。
by suzume-no-oyado
| 2006-11-05 07:00
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